En una sartén echa un chorro de aceite y añade la cebolla picada, el pimiento rojo y verde, y el ajo tierno y sofríe todo junto.

Añade la pechuga del pollo troceado.

Añade los espárragos troceados y los champiñones en rodajas.

Cuando esté hecho, lo añades en un bol con los huevos batidos.

En una sartén añade un chorrito de aceite, y lo ponemos a calentar. Cuando esté caliente añade la mezcla.

Y haz la tortilla.