Asado de carne

Name: Asado de carne
Cuisine: españolas
Ingredients: Carne troceada no muy pequeña (suele ser con carrilleras de cerdo, pollo o ambas); Patatas cortadas alargadas y gruesas; 1 Cebolla en juliana; 4 Ajos grandes, en láminas gruesas; Perejil; Laurel; 1 Tomate pequeño; Y cualquier verdura que se tenga a mano (champiñones, pimientos, berenjenas....); 1 vaso grande de Agua y 1/2 de vino blanco; Aceite de oliva y sal; Azafrán (colorante); Pimienta y nuez moscada

carope @carope12

España (al sureste)

Asado típico de mi pueblo.
Hace ya varios años, lo preparaban en casa y lo llevaban a cocer al horno de la panadería. Añoranza de ver pasar esas personas, con grandes cuajaderas tapadas con trapo de lienzo, camino al horno del pueblo; ¡que olor! 😋
Hoy ya es raro verlo. Se prepara y cuece en el horno de casa; pero sigue estando igual de rico 😄

Asado de carne

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Ingredientes

Carne troceada no muy pequeña (suele ser con carrilleras de cerdo, pollo o ambas)
Patatas cortadas alargadas y gruesas
1Cebolla en juliana
4Ajos grandes, en láminas gruesas
Perejil
Laurel
1Tomate pequeño
Y cualquier verdura que se tenga a mano (champiñones, pimientos, berenjenas....)
1 vasogrande de Agua y 1/2 de vino blanco
Aceite de oliva y sal
Azafrán (colorante)
Pimienta y nuez moscada

Guardada

Paso a paso

1

En bandeja apta para horno y con algo de profundidad (para poder remover e integrar los ingredientes) se coloca todo.
2

Yo lo preparo y lo dejo reposar sobre una hora antes de meterlo al horno
3

Pasado ese tiempo, introducir a 160 ºC durante una hora y cuarto más o menos. Si vemos que le falta cocción a la carne y se ha secado el líquido pues habrá que añadirle algo de agua. Tener en cuenta que es un asado y líquido debe quedar el justo. Eso ya lo vais viendo.