Reservamos la fruta (ver paso 3)

Integramos todos los ingredientes, a excepción de la harina que la vamos añadiendo poco a poco hasta que la masa quede homogénea en su totalidad.

Añadimos la fruta y distribuimos bien.

Preparamos sartén o plancha previamente engrasada con aceite. Yo saco el exceso de grasa con un papel de rollo de cocina.

Ayudados con una espátula y una cuchara grande vamos echando las tortitas en la sartén, una cucharada de masa es suficiente para que no sean muy espesas.

Vamos dando vueltas esperando que se cocine como si de una tortilla se tratase ayudándonos con la espátula.