Hacer un sofrito con cebolla aceite oliva orégano y muy poca sal.

Agregar el arroz.

Agregar 5 tazas de agua la carne ahumada y los piures un poquito de vino blanco.

Cuando esté casi cocido el arroz (20 minutos) poner las colgas y choro malton incrustados en el arroz para hacerlo más decorativo, dejar cocinar por 5 minutos.

Poner en un lindo plato, agregar cilantro y a disfrutar con un rico vino blanco bien helado.