Salmón pochado

Name: Salmón pochado
Yield: 3 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 750 grs salmón fresco; 1 taza vino blanco; 2 tazas agua; 1 limón en rodajas; 1 hoja laurel; 1/2 cucharadita pimienta en grano; 1 1/2 cucharadita sal o al gusto

Lourdes González @gigino

CDMX México

#Cuaresma #Finde

Salmón pochado

Lourdes González @gigino

Guardada

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Ingredientes

3 raciones

750 grssalmón fresco
1 tazavino blanco
2 tazasagua
1limón en rodajas
1 hojalaurel
1/2 cucharaditapimienta en grano
1 1/2 cucharaditasal o al gusto

Guardada

Paso a paso

1

En una sartén se ponen todos los ingredientes, menos el salmón, se llevan a punto de ebullición.
2

En este punto se agrega el salmón, se tapa y se baja el fuego para que no hierva a borbotones.
3

Se cocina por 10, o 15 minutos hasta que se vea la carne opaca. Se apaga el fuego y se dela enfriar el salmón en el líquido.
4

Se sirve a temperatura ambiente con salsa tártara o mayonesa y mostaza, al gusto.