Maito DE Tilapia

Name: Maito DE Tilapia
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 4 u Tilapia entera, limpia y eviscerada; 300 g Palmito, porciones pequeñas; 60 g Cebolla blanca, brunoise; c/n Sal; 150 ml Limón (jugo); 250 g Yuca cocida; 8 u Hoja de bijao; 4 u Cordón de toquilla

Javier Alarcon @cook_18790239

Portoviejo - Manabi - Ecuador

#CocinaEcuatoriana

Maito DE Tilapia

Javier Alarcon @cook_18790239

Portoviejo - Manabi - Ecuador

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Ingredientes

4u Tilapia entera, limpia y eviscerada
300 gPalmito, porciones pequeñas
60 gCebolla blanca, brunoise
c/nSal
150 mlLimón (jugo)
250 gYuca cocida
8u Hoja de bijao
4u Cordón de toquilla

Guardada

Paso a paso

1

1. Mezclar el palmito, el jugo de limón, sal y cebolla blanca.
2. Salpimentar el pescado. Reservar.
3. Colocar el pescado en las hojas de bijao e incorporar la preparación del palmito
2

4. Cerrar las hojas de bijao formando una bolsa y amarrar con el cordón.
5. Al momento de servir se puede acompañar con yuca cocida y papa china.
Variaciones: - Maito de carachama - Maito de bocachico