Preparamos los materiales, los potes pequeños son para decorar, los más grandes para hacer las barras de cereal, batimos las claras hasta que doble su volumen, añadimos los frutos secos

Añadimos la miel tibia, la esencia de vainilla y revolvemos bien.

Colocamos en fuentes de vidrios el papel mantequilla, añadimos la mezcla, emparejamos con una cuchara de madera y llevamos a horno a 180 grados por 25 a 30 minutos retiramos cuando este dorado.

Dejamos enfriar por 1 hora y retiramos con cuidado el papel mantequilla.

Derretimos el chocolate, añadimos encima de las barras ya cortadas y decoramos con frutos secos que tengamos a mano.

Debe estar muy frío para cortar las barras de cereal, cortamos con cuchillo sierra, el tamaño deseado.

Guardamos en el refrigerador y sacamos a la hora de desayuno o para colaciones de nuestros pequeños.

Dejamos enfriar en el frío, envolvemos con papel mantequilla o papel aluminio.