Osobuco en tajine

Name: Osobuco en tajine
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 ruedas osobuco de garrón (cortar en cubos medianos); 1 cebolla mediana (cortar en pequeños trozos); 2 dientes ajos (cortados en cuartos); 1 cucharada miel; 1 cucharada canela; C/N Sal Pimienta Azafrán y Curry

Osvaldo @cook_13981963

V.Pueyrredon - C.A.B.A

Hace unos años compré un tajine (plato redondo poco profundo y tapa conica) y todavía no lo había estrenado (una de las ventajas de este aparatejo es que necesita muy poca agua para la cocción).
Hoy fui a la carnicería y me gustaron unas ruedas de osobuco que había en el mostrador.
Veamos que sale de esta combinación de artefacto para cocinar árabe y producto carnico tipo argentino.

Osobuco en tajine

Osvaldo @cook_13981963

V.Pueyrredon - C.A.B.A

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Ingredientes

2 ruedasosobuco de garrón (cortar en cubos medianos)
1cebolla mediana (cortar en pequeños trozos)
2 dientesajos (cortados en cuartos)
1 cucharadamiel
1 cucharadacanela
C/NSal Pimienta Azafrán y Curry

Guardada

Paso a paso

1

Calentar el tajine, agregar un toque de aceite de oliva y sofreír la cebolla y ajo hasta que la cebolla se transparente un poco.
2

Agregar la carne previamente salpimentada y medio sellarla
3

Añadir el resto de los ingredientes y dejar cocinar a FUEGO BAJO aproximadamente 1 hora.
4

Servir. Se puede acompañar con papas y calabaza en pequeños trozos cocinados al horno. Te explotan en la boca los sabores de medio oriente. Exquisito!!!