Mini cake de frutos secos y té

Name: Mini cake de frutos secos y té
Yield: 6-8 porciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 110 g harina preparada; 110 g azúcar; 120 g margarina; 25 g polvo de almendras; 2 huevos; 1/3 cdta polvo de hornear; 100 g mix de frutos secos (pasas, damasco, higos, arándano); 2 filtrantes de té negro; 35 g agua; 50 g azúcar impalpable; Jugo de 1 limón; Molde de 16x7cm

Yessica Vargh @yvargh

#delantaldorado Un cake clásico con un toque especiado y muy aromático.

Mini cake de frutos secos y té

Yessica Vargh @yvargh

#delantaldorado Un cake clásico con un toque especiado y muy aromático.

Guardada

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Ingredientes

6-8 porciones

110 gharina preparada
110 gazúcar
120 gmargarina
25 gpolvo de almendras
2huevos
1/3 cdtapolvo de hornear
100 gmix de frutos secos (pasas, damasco, higos, arándano)
2filtrantes de té negro
35 gagua
50 gazúcar impalpable
Jugo de 1 limón
Molde de 16x7cm

Guardada

Paso a paso

1

Colocar el contenido de dos sobres filtrantes de té negro en una ollita con 35g de agua. Dejar que rompa en hervor, y a continuación agregar el mix de frutos secos, revolver. Reservar.
2

En un bowl, colocar la margarina y batir hasta que esté de consistencia suave y cremosa.
3

Agregar el azúcar e incorporar, batiendo hasta que la margarina y el azúcar se integren completamente, se tornará de un color amarillo claro.
4

Aparte, colocar los huevos en un tazón y batirlos ligeramente. Ir incorporando de pocos a la masa.
5

Añadir, los frutos secos y mezclar.
6

A continuación, incorporar de a pocos los ingredientes secos: la harina previamente cernida, el polvo de almendras y el polvo de hornear.
7

Agregar la masa a un molde enmantequillado o forrado con papel mantequilla. Hornear en horno precalentado a 170°C por 35 - 40 minutos. Retirar y dejar entibiar antes de desmoldar.
8

Para hacer el glaseado, mezcla 50g de azúcar impalpable con el jugo de 1 limón. Verter la mezcla sobre el cake frío, y listo!!