Ponemos los huevos juntamente con el azúcar y batimos bien para que coja aire y así nos quedara más esponjoso.

Añadimos el yogur, y con la medida del yogur añadimos 1 de aceite y 3 de harina previamente tamizada. Y la raspadura de medio limón.

Seguidamente añadimos el sobrecito de levadura y mezclamos todo bien.

Vertemos la mezcla en un recipiente con papel de horno o engrasado con mantequilla.

Pelamos la manzana y la cortamos en láminas finas y las colocamos en la masa ya repartida por el molde.

Antes de meter al horno espolvoreamos un poco de azúcar para que la parte de arriba para que nos quede bien crujiente.

Horneamos a 180° durante 40-45min