Precalentar el horno a 150ºc con una bandeja con agua. Separar las claras de los huevos, tamizar la harina, en un cazo poner la leche y la mantequilla y fundir, añadir a la harina: la mantequilla con la leche, la vainilla y las yemas y mezclar.

Montar las claras con el azúcar, una vez mezcladas añadir a la mezcla anterior y remover con movimientos suaves.

Colocar el papel de horno en un molde cuadrado de unos 18 cm y colocarlo al baño María a 150ºC durante 60 min.