Ponquecitos de cambur y avena

Name: Ponquecitos de cambur y avena
Yield: 6 ponquecitos
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 1 cambur grande y maduro; 2 huevos; 1 cucharada vinagre blanco; 1 cucharada vainilla; 70 g azúcar; 6 cucharadas avena en hojuelas; 3 cucharadas harina de trigo con leudante; 3 cucharadas leche en polvo; 20 g mantequilla; 1 cucharada polvo de hornear; 1 cucharadita bicarbonato de sodio; 1 pizca sal; 1 cucharadita canela

Arantxa Montalà @arantxamontala

Venezuela

Hasta donde sé esta preparación no se considera dentro de los #PostresVenezolanos, pero nunca falta en una casa venezolana unos cambures (bananas) bien maduros que no sabemos qué hacer con ellos y también hay avena en hojuelas, así que por qué no los mezclamos y hacemos un postre económico, pero delicioso.

Ponquecitos de cambur y avena

Arantxa Montalà @arantxamontala

Guardada

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Ingredientes

6 ponquecitos

1cambur grande y maduro
2huevos
1 cucharadavinagre blanco
1 cucharadavainilla
70 gazúcar
6 cucharadasavena en hojuelas
3 cucharadasharina de trigo con leudante
3 cucharadasleche en polvo
20 gmantequilla
1 cucharadapolvo de hornear
1 cucharaditabicarbonato de sodio
1 pizcasal
1 cucharaditacanela

Guardada

Paso a paso

1

Pelar el cambur y triturarlo con un tenedor en un bol. Agregar los huevos, batir bien y agregar el vinagre y la vainilla.
2

En un recipiente aparte mezclar todos los ingredientes secos: azúcar, avena, harina, leche, polvo de hornear, bicarbonato, sal y canela. Estos mezclarlos con la preparación anterior hasta integrar todo. Añadir la margarina y seguir mezclando.
3

Precalentar el horno a 180ºC.
4

En un molde para ponquecitos verter la mezcla.
5

Llevar a hornear, bajando la temperatura a 120ºC durante 10 minutos, pasado este tiempo subir la temperatura hasta 180ºC por 7 minutos más. Verificar con un cuchillo que estén cocinados si este luego de introducirlo en el ponquecito sale limpio. Si es así ya están listos para disfrutarlos.