Cortar bien chiquita la cebolla y el ají... ponerlo en la cacerola con una pizca de aceite...condimentar con sal y condimento para pizza

Cuando el ají comienza a estar más blando agregamos la carne y vamos revolviendo hasta que se cocina. Volver a condimentar con ajo y pimentón. Agregar el tomate y terminar de cocinar.

Lo reservamos y cortamos los 3 huevos duros y varias aceitunas. Cuado se enfrió un poco mezclar todo. Llevar a la heladera y si es posible armar las empanadas a día siguiente

Utilizo tapas criollas porque no me gustan hojaldradas. Armar las empanadas. Si te sobran ponerlas con separadores en el freezer... la que vayan a comer pintarlas con huevo batido y meter en horno caliente. Un secreto: enmantecar y enharinar la asadera... 😉