Pollo chasseur o en salsa cazadora

Name: Pollo chasseur o en salsa cazadora
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g pechuga de pollo; 3 lonchas panceta ahumada; 6 champiñones; 1 tomate maduro; 1 cucharadita postre de ajo en polvo; 150 ml caldo de carne; 50 ml vino blanco; 1 cucharadita postre de perejil; 1 cucharada harina; 1 cucharadita café de salsa Worcestershire o Perrins; Sal y pimienta; Aceite

Ptega @ptega

Santander

Es un delicioso guiso con champiñones, tiene mucho sabor y es bastante contundente. Os animo, sobre todos a esas personas que por regla general no soléis cocinar porque es muy sencillo y el resultado es muy rico. #yomequedoencasa

Pollo chasseur o en salsa cazadora

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Ingredientes

2 raciones

200 gpechuga de pollo
3 lonchaspanceta ahumada
6champiñones
1tomate maduro
1 cucharaditapostre de ajo en polvo
150 mlcaldo de carne
50 mlvino blanco
1 cucharaditapostre de perejil
1 cucharadaharina
1 cucharaditacafé de salsa Worcestershire o Perrins
Sal y pimienta
Aceite

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Paso a paso

1

Cortamos en dados la panceta y el pollo. Limpiamos y laminamos los champiñones. Pelamos y rallamos los tomates.
2

Ponemos una cazuela, sin aceite, al fuego y cuando esté caliente doramos la panceta en su misma grasa. Cuando esté dorada la panceta agregamos los dados de pollo salpimentamos y doramos, si veis que hace falta añadir un chorrito de aceite.
3

Añadimos los champiñones laminados, el ajo en polvo y un poquito de pimienta. Cocinamos a fuego medio durante cinco minutos.
4

Incorporamos la harina y mezclamos bien, para que no se nos quede cruda, veréis que se os hace un poquito pastoso. Cuando la harina este bien integrada agregamos el tomate rallado, removemos y cocinamos por cinco minutos.
5

Añadimos el vino y el caldo de carne (o agua y una pastilla de caldo), y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol.
6

Agregamos la salsa Worcestershire y el perejil, removemos y cocinamos a fuego medio 15 minutos o hasta que la salsa adquiera la consistencia que os guste.
7

Ya tenemos nuestro plato listo, se puede acompañar con un puré de patatas, arroz o pasta, pero ya os he comentado que es contundente. Buen provecho.

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Ptega @ptega

martes, 24 de marzo de 2020 a las 02:20 PM

Santander

He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.

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Pollo Salsa Mexicana

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