Cocinar los porotos (previamente remojados) junto al zapallo. Una vez que la olla comience a sonar, cocinar por 27 minutos y dejar por 10 minutos apagados.

Mientras se cuecen los porotos, comenzar a freír las longanizas sin aceite, escurrir y reservar.

En la grasa de las longanizas, sofreír la cebolla, cuando esté a media cocción agregar el ajo y aliños a gusto. A este punto ya debiese apagar la olla y vaciar las longanizas nuevamente a la sartén junto a la cebolla y continuar la cocción.

Una vez lista la cebolla junto a la longaniza, abrir la olla y agregar el pino de longaniza y cocinar por unos minutos mientras se ajustan los aliños.

Una vez ajustado todo, agregar tallarines a gusto, hervir y apagar.

Luego de unos minutos servir o reservar para el día siguiente.