Facturas
Paso a paso
- 1
MASA: poner la harina en un bowl hacer una corona, en el medio colocar la levadura con 50 ml de leche, dejar leudar 15 minutos.
- 2
Batir los huevos con la miel y agregar a la harina, colocar el azúcar, agregar la margarina pomada, agregar de a poco la leche hasta formar la masa. Amasar hasta que este lisa y suave, dejar leudar una hora aproximadamente.
- 3
Desgasificar la masa, dividir en dos y estirar en forma de rectángulo, cortar a lo largo en forma de rectángulo y doblar a la mitad, formar un moño. Hacer bollitos de 40 gr y dejar leudar 30 minutos colocar en bandejas enmantecadas. Pueden hacer medialunas o los que más les guste.
- 4
Hacer un hueco chiquito con los dedos en las facturas y colocar la crema pastelera con una manga o cuchara, llevar a al horno precalentado a 200° durante 20 minutos o hasta que estén doradas. Pincelar con almíbar en caliente.
- 5
CREMA PASTELERA: colocar las yemas en una olla, agregar la maicena y batir, incorporar la leche disolver bien la maicena hasta que no queden grumos, agregar el azúcar y batir. Llevar a fuego mínimo hasta que espese, no dejar de mezclar para que no se pegue y queme. Agregar la vainilla y la manteca, mezclar hasta que se disuelva la manteca, colocar papel film que toque la crema, llevar a la heladera hasta enfriar.
- 6
ALMÍBAR: colocar el azúcar, agua y la miel en una ollita y llevar a fuego mínimo por 15 o 20 minutos.
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