Lo primero que vamos a hacer es mezclar en un recipiente el agua tibia con la levadura. Para elaborar una masa de pizza casera fácilmente puedes utilizar este tipo de levadura o levadura seca granulada, ambas son válidas. En el caso de que prefieras la seca, deberás mezclarla con la harina, y si por el contrario prefieres la fresca, es fundamental mezclarla con agua tibia.

Cuando hayas mezclado la levadura con el agua, agrega la sal fina y las dos cucharadas de aceite. Mezcla bien para que se integren todos los ingredientes para pizza. Antes de que la preparación se enfríe, coloca sobre la mesa la harina de fuerza en forma de volcán y vierte dentro la mezcla anterior.

Ahora es cuando tienes que comenzar a amasar bien hasta que notes que la masa de pizza casera deja de pegarse en tus manos y puedes manejarla sin problemas. Cuando tengas la masa lista, deberás darle forma de tubo largo y cortarlo en 4 particiones. Después, haz una bola con cada partición y tápalas con un paño de cocina limpio y seco. Deberás dejarlas reposar durante 45 minutos. Verás que, poco a poco, empiezan a elevarse hasta duplicar su volumen.

Cada bola de masa te sirve para hacer una pizza casera normal. Pasado el tiempo correspondiente, espolvorea un poco de harina sobre la mesa o superficie que prefieras para preparar la pizza casera, coge una de las bolas y colócala sobre ella. Ahora deberás extenderla con tus manos estirando desde el centro hacia los costados, dándole forma circular. Si dispones de rodillo también puedes utilizarlo para que quede más fina la masa. Una vez estirada, ya puedes añadir la salsa de tomate.

Se rellena con lo que desee, ejemplo: jamón, queso, choclo, champiñones o aceitunas.

Una vez hayas escogido los ingredientes y tengas tu masa de pizza casera terminada, deberás precalentar el horno a temperatura máxima durante unos 20 minutos. Pasado el tiempo, introduce la preparación pizza casera y hornéala durante 10 minutos aproximadamente. Deberás vigilarla porque el tiempo final variará en función del tipo de horno y la intensidad que tenga.