Cortamos las patatas al estilo panadera y las reservamos.

Cortamos la cebolla a juliana. Una vez cortada en una cazuela añadimos una buena cantidad de aceite que cubra el culo, y la rehogamos a fuego lento entre 10-15 minutos.

Una vez hecha la cebolla en una placa de horno hacemos capas de patata y cebolla y la ponemos en el horno a 100 grados. Sabemos que la patata está cuando con un palillo pinchamos y la atraviesa fácilmente.

Ahora cortamos los muslos de pollo por la mitad y salpimentamos

Los ponemos en una placa y lo coceremos durante 45-50 minutos a 145 grados. A mitad de coccion añadimos un buen chorrito de vino blanco y listo.