En un vaso medidor, echar harina hasta la medida 0,8 l. Mezclar la sal con la harina. En un bol aparte se baten los huevos. Se añade todo a la mezcla.

Al mismo tiempo que se va batiendo con una varilla, ir añadiendo poco a poco la leche templada (no debe hervir). Mezclar bien con la varilla y añadir el aceite de girasol hasta completar los 2 litros de la medida.

Si quedan grumos se puede usar la batidora para obtener una masa líquida y uniforme. Dejar reposar.

Al cabo de un rato, añadir un chorro de aceite si en la superficie de la masa no aparece restos del aceite anterior.

Deben haber unos ojitos de aceite flotando por la superficie. Esto permitirá que la sartén no necesite estar engrasada y los crêpes no se pegarán-