Sopa de tortillas

Name: Sopa de tortillas
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kg jitomate; 2/3 cebolla troceada; 2 dientes ajo troceados; 2 litros caldo de pollo; 4 chiles pasilla; 3 ramitas epazote; al gusto crema; al gusto queso rallado (yo uso mozzarella); al gusto aguacate; al gusto sal; al gusto pimienta; c/n tortillas o totopos

Any Rivera @cook_4103768

Esta sopa la conocí en el comedor de mi trabajo y desde ahí me enamoré 😍.

Sopa de tortillas

Any Rivera @cook_4103768

Esta sopa la conocí en el comedor de mi trabajo y desde ahí me enamoré 😍.

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Ingredientes

4 raciones

1 kgjitomate
2/3cebolla troceada
2 dientesajo troceados
2 litroscaldo de pollo
4chiles pasilla
3 ramitasepazote
al gustocrema
al gustoqueso rallado (yo uso mozzarella)
al gustoaguacate
al gustosal
al gustopimienta
c/ntortillas o totopos

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Paso a paso

1

Si utilizas tortillas cortalas en tiritas y dóralas en una cazuela con aceite. Si usas totopos puedes omitir este paso.
2

Coloca aceite en una cacerola y comienza a freír el ajo y la cebolla hasta que se vean cristalinos.
3

Agrega los jitomates y los chiles previamente desvenados y lavados y cocina hasta que los jitomates suelten su jugo. Agrega 1 lt de caldo y cocina por 10 minutos.
4

Muele todos los ingredientes de tu cacerola en la licuadora y cuela, agrega el litro de caldo restante, agrega el epazote y cocina hasta que hierva.
5

Sazona con sal y pimienta al gusto.
6

Sirve en un plato hondo tortillas/totopos, una cucharada grande de crema, un puñado de queso y aguacate, posteriormente sirve caldo y está listo para consumir.