Masa: Hervir masomenos 800 cc de agua con 3 puñados de sal gruesa. (Calcularlo) en cuánto se desintegre la sal probamos su gusto. Seguir echando en caso que falte.

En la mesa o bowl grande colocar harina y la grasa e ir desintegrandola, mientras vamos echando el agua y vamos uniendo hasta formar una masa que no se pega.

Pasta: Sacar al pollo todo lo que es grasa y ponerlo a hervir 15 min. Cumplido el hervor sacamos y dejamos enfriar.

Dejo hirviendo los huevos por 20 min.

Picamos la cebolla, los pimientos tamaño chiquito y ponemos a cocinar en mínimo con un poco de sal gruesa por arriba, un chorrito de aceite y tapamos. Mezclamos cada 2min. Cocinamos sólo 10 min. O hasta que la verdura se ablande un poco

En lo que cocinan las verduras sacamos todo el pollo y picamos bien chico, luego ponemos en la olla con las verduras, cocinamos todo mientras condimento a mi gusto (pimentón y comino) y dejamos enfriar destapado.

Separamos una parte de la masa y la cortamos en pedacitos para hacer bollitos y oflarlos para formar las tapas. Oflamos rellenamos con la pasta, yo en mi caso pincelé con 1 huevo que batí, pero es con yema sola para que quede dorada y luego al horno hasta que dore