En un sartén a fuego medio colocar la taza de azúcar, cuando se vaya derritiendo removemos en forma circular con ayuda de un palillo de madera hasta que el caramelo tome una consistencia líquida y el color deseado.

Vertemos el caramelo dentro de un recipiente de vidrio redondo apto para microondas y exparcemos por todos sus bordes (hasta la mitad del recipiente). Lo dejamos reposando.

En un recipiente batimos los huevos enteros, la leche condensada, la leche líquida, la mezcla de maicena y opcional unas cucharaditas de azúcar (si te gusta que quede más dulce). Batimos bien hasta integrar todos los ingredientes y añadimos esta mezcla al recipiente de vidrio.

Introducimos nuestra mezcla al microondas y le colocamos encima una tapa de plástico apta para este artefacto. Encendemos nuestros micro por intervalos de 2 a 3 minutos y vamos rectificando (para evitar que se derrame) hasta completar 7 minutos (según la potencia de tu microondas) o después si tu potencia es baja. Cuando introduzcas un palillo en el medio y éste salga seco, ya está listo tu quesillo.

Lo dejamos reposar hasta que éste se encuentre temperatura ambiente. Lo introducimos en la nevera por 4 horas, transcurrido este tiempo lo desmoldamos en un plato y listo, ya lo podemos consumir.