Paso a paso
- 1
En un recipiente poner la levadura con cuatro cucharadas de la harina y la mitad de la leche. Dejar reposar 15 min.
- 2
En un bol colocar la harina, el azúcar, una pizca de sal, y hacer un hueco en el centro; allí agregar el huevo, la levadura, la manteca derretida y lo que quedó de leche. Formar una masa. Amasar 10 min (no agregar harina para que no quede seco). Dejar leudar 1 hora.
- 3
Cortar las manzanas en cubitos y poner en una sartén con el azúcar hasta que se cocinen, revolviendo. Dejar enfriar.
- 4
Estirar la masa hasta formar un rectángulo de aprox 40cm por 60cm. Hacer una pasta con el azúcar negra, la canela y la manteca a punto pomada. Esparcirla por la masa. Dejar unos 2cm sin la mezcla.
- 5
Agregar las manzanas a lo largo del rectángulo. Formar un arrollado. Cortarlo por la mitad y repetir hasta que queden 8 pedazos iguales.
- 6
La masa externa de los arrollados ponerla en la base (como en la foto). Enmantecar una fuente y llevar al horno a 180° por 20 min.
- 7
Glaseado: al azúcar impalpable agregarle las cucharadas de agua de a poco, mezclando. No tiene que quedar muy líquida. Agregarle a los rolls apenas salgan del horno.
- 8
Queda riquísimo combinado con crema chantilly!
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Camila Valdivia -
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