PAN de HAMBURGUESA casero !

Name: PAN de HAMBURGUESA casero !
Yield: 6 grandes
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 g Harina 0000/000; 6 g Levadura fresca o 2g de Levadura seca; 1/2 cdita Sal; 100 ml Agua tibia; 80 ml Leche tibia; 1 Huevo; 50 g Manteca; Semillas de sésamo y amapola; Huevo para pintar antes de cocinar

Rocio Ibañez @ibanezrocio

Lanus Oeste

Receta en el canal de Paulina Cocina !! Es espectacular, nunca sale mal !!

PAN de HAMBURGUESA casero !

Rocio Ibañez @ibanezrocio

Lanus Oeste

Receta en el canal de Paulina Cocina !! Es espectacular, nunca sale mal !!

Guardada

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Ingredientes

2:30 aprox

6 grandes

500 gHarina 0000/000
6 gLevadura fresca o 2g de Levadura seca
1/2 cditaSal
100 mlAgua tibia
80 mlLeche tibia
1Huevo
50 gManteca
Semillas de sésamo y amapola
Huevo para pintar antes de cocinar

Guardada

Paso a paso

2:30 aprox

1

Colocamos la harina mezclada con la sal en un bowl y hacemos una corona, en el centro colocamos el resto de ingredientes y comenzamos a integrar de adentro hacia afuera con la mano. Una vez que este todo más o menos integrado pasamos a la mesada y amasamos hasta que consigamos una masa suave, con superficie lisa. DATO: puede que la masa necesite más agua, o también que quede pegajosa y necesite más harina. Una vez lista dejamos reposar en un bowl, con aceite para evitar que se pegue, 1 hora.
2

Una vez ya reposada, retiramos del bowl y desgasificamos (aplastamos la masa y amasamos pero muy suave, con poca fuerza). Luego separamos en 6 bollos (salen tamaño bastante grande, también se puede dividir en 8). Y dejamos reposar tapados nuevamente, hasta que duplique su volumen.
3

Una vez duplique su volumen los pintamos con huevo batido y agregamos las semillas (totalmente opcional). Llevamos a horno alto por 12/15 minutos. DATO: puede ser que lleve unos minutos más, esto siempre depende de nuestro horno, y del tamaño de nuestros panes. Y Listo, están para disfrutar!!