Lavar el arroz junto con la quinoa tricolor y colocarlo en la olla arrocera, agregar el aceite, sillao, un poquito de sal, recuerden que el sillao ya tiene sal y ajo. Dejar cocinar hasta que este bueno. A mi me gusta echarle el sillao a la hora que preparo el arroz, por que ya queda con el gusto y el color marroncito del sillao.

Sofreír con un poquito de aceite la carne, junto al pimiento, la parte blanca de la cebolla china, agregar el kion rallado y la canela china en polvo. Sofreír moviendo constantemente para que no se pegue hasta que el pimiento este suave. Retirar del fuego.

Batir los huevos y hacer una tortilla, picarlo y agregar a la preparación anterior.

Retornar la olla al fuego bien bajito y enseguida incorporar el arroz preparado anteriormente, revolver bien, agregar el aceite de ajonjolí, la parte verde de la cebolla china y el azúcar rubia. Revolver bien y retirar de fuego inmediatamente. Si te gusta más marroncito agregarle más sillao, pero a mi particularmente me gusta así.