Poner que hervir el caldo de pollo

Cortar el pollo al gusto, yo lo hago en trocitos pequeños, y lo freímos

Cuando el caldo hierva, lo sacamos del fuego, y lo añadimos en un bol junto al cuscús para que se hidrate y lo tapamos con un paño durante 5 min, pero es necesario que se absorba todo el caldo. Si pasados los 5 min sigue habiendo caldo, dejar unos minutos más.

En un bol, ponemos el yogurt y usamos tanto como queramos, dependiendo de si quieres más o menos salsa

Le añadimos hojas de menta picadas o hierbabuena, ralladura de limón, y sal y pimienta

Servimos el cuscús ya hidratado, añadimos el pollo y la salsa la dejamos aparte o la echamos por encima al gusto. Y listo para comer!