Zaragosas con paticas de cerdo

Name: Zaragosas con paticas de cerdo
Cuisine: colombianas
Ingredients: 250 grs zaragosas; 500 grs paticas de cerdo; 2 tallos cebolla junca; 1 cebolla roja grande; 1 hoja puerro; 1 cabeza ajos mediana; 5 ají topito verde; 1 pimentón rojo mediano; Sal y oregano; 1 plátano verde

Luis Enrique Santamaria Delgado @cook_21531802

Zaragosas con paticas de cerdo

Luis Enrique Santamaria Delgado @cook_21531802

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Ingredientes

250 grszaragosas
500 grspaticas de cerdo
2 talloscebolla junca
1cebolla roja grande
1 hojapuerro
1 cabezaajos mediana
5ají topito verde
1pimentón rojo mediano
Sal y oregano
1plátano verde

Guardada

Paso a paso

1

Adobar las paticas con ajos, sal, pizca de orégano y remojar las zaragosas todo esto desde la noche anterior...
2

Sellar las platicas adobadas hasta dorar
3

Colocar a cocinar las zaragosas con el plátano verde picado
4

Picar las verduras y sofreir en el mismo sartén donde hizo las paticas, esto para aprovechar su aceite y sabor..
5

Agregar guiso y paticas, cocinar por 30 minutos
6

Servir y acompañar a tu gusto con maduro frito, aguacate y arroz blanco