Se pone en una cacerola el hígado y se marina con la soya, el clavo molido y el limón, y la sal después de que este marinado, se pone un poco de aceite a calentar y se fríe el ajo, cuando esté a citronado el ajo se incorpora, el hígado ya marinado, se le pone la cebolla y el apio.

Para la salsa, se ponen a hervir los tomatillos con los chiles cerranos con poca agua y se le echan las dos cucharadas de consomé de res, una vez que ya estén hervidos se muelen junto con el cilantro y se muelen con el agua con el que se hirvieron.

Ya que tenemos la salsa y nuestro hígado ya esté en el fuego con los demás ingredientes, se le incorpora la salsa y las espinacas se deja hervir y se sirve, lo puedes acompañar de arroz blanco y frijoles refritos.

Si tienes alguna duda me puedes escribir y con gusto te daré los pasos para que lo cocines, no tiene sabor a hígado no huele a el cocinarlo y es una receta muy barata y rendidora incluso se pueden cambiar ingredientes por los que tengas en casa y es muy rápida de hacer gracias.