Arroz chino 5 delicias

Name: Arroz chino 5 delicias
Yield: 3 raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 1 -taza de arroz basmati (250g); 1 1/2 taza agua (375 ml de agua); 1 - zanahoria pequeña; 50 g guisantes; 20 g maíz dulce; 100 g jamón (cortado con más o menos de un dedo de grosor); 1/2 rama ajo porro (50g); Ajinomoto. (o como mejor se le conoce sal china); Salsa de soya clara; es decir, laque aporta sabor pero no mancha; Sal y pimienta blanca; Aceite

Darwin Chacin @cook_13759142

Venezuela

Arroz chino 5 delicias

Darwin Chacin @cook_13759142

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Ingredientes

3 raciones

1-taza de arroz basmati (250g)
1 1/2 tazaagua (375 ml de agua)
1- zanahoria pequeña
50 gguisantes
20 gmaíz dulce
100 gjamón (cortado con más o menos de un dedo de grosor)
1/2 ramaajo porro (50g)
Ajinomoto. (o como mejor se le conoce sal china)
Salsa de soya clara; es decir, laque aporta sabor pero no mancha
Sal y pimienta blanca
Aceite

Guardada

Paso a paso

1

En una olla, ponemos un chorrito de aceite para sofreír el arroz, una vez el arroz esté como transparente le ponemos el agua y salamos al gusto. Dejamos a que se vaya evaporando el agua hasta casi llegar al ras del arroz. Lo tapamos y bajamos a mínimo la llama. Lo vamos a cocinar por 12 minutos y después apagamos. Lo dejamos tapado (ojo no destapar) por 10 minutos, luego dejamos enfriar.
2

El paso anterior se tiene que hacer con antelación, ya que necesitamos que el grano de arroz esté frío para que no absorba el aceite.
3

Cortamos todos los demás ingredientes en brunoise (en trozos pequeños)
4

En una sartén, colocamos un poco de aceite para sofreír, primero, la zanahoria y por cada 5 minutos vas agregando cada ingrediente en orden, luego los guisantes. El jamón y el ajo porro y por último, el arroz. Condimenta con la sal china, pimienta blanca y la salsa de soya. Y listo a comer.