Tortitas negras

Name: Tortitas negras
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 grs harina 0000; 50 grs manteca a temperatura ambiente; 5 cdas soperas de azúcar común; 1 pizca sal; 200 cc agua tibia; 25 grs levadura; Cantidad necesaria (150-200grs) de azúcar negra; Cantidad necesaria (3-4 cdas) de harina 0000

Andy C @AndyCladera

Buenos Aires

Tortitas negras

Guardada

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Ingredientes

500 grsharina 0000
50 grsmanteca a temperatura ambiente
5 cdassoperas de azúcar común
1 pizcasal
200 ccagua tibia
25 grslevadura
Cantidad necesaria(150-200grs) de azúcar negra
Cantidad necesaria(3-4 cdas) de harina 0000

Guardada

Paso a paso

1

En un bol, colocar la harina y la sal, mezclar.
2

Hacer un hueco, y agregar la manteca, la levadura y el azúcar.
3

A medida que se va agregando el agua, mezclar todos los ingredientes.
4

Si hace falta, agregar más agua o un poquito más de harina.
5

Trabajar hasta que quede una masa lisa.
6

Con un palote, estirar más o menos un 1cm de espesor.
7

Dejar descansar unos 15 min.Cortar las tortitas con ayuda de algún cortante redondo del tamaño que prefieras.
8

Disponer las tortitas en una asadera enmantecada y enharinada, dejando un poquito de espacio para cuando se leuden más.Reposar otros 15 minutos.
9

En un bol, mezclar azúcar negra y unas cucharadas de Harina.Pintar las tortitas con un poco de agua y agregar la mezcla de azúcar por encima.
10

Cocinar en fuego bajo por unos 10-15 min.O hasta que veas que tome color los costados.