56.🥖Pan semiintegral de cerveza tostada, centeno y amapola
Esta receta está basada en el pan de cerveza de Jónatan Fernández Rodríguez, pero he cambiado algunos ingredientes porque los de su receta no los tenía. Así que, muchas gracias Jónatan por tu receta, porque este pan te lo debo a ti aunque sea diferente del tuyo. Me quedanban pocas cantidades de harinas, por lo que he tenido que hacer una mezcla con las que tengo, tampoco tenía levadura fresca, ni cerveza rubia, ni sal rosa, pero ha salido también muy bueno y muy tierno. Lo dicho, muchísimas gracias, Jónatan.
#pan #cerveza #centeno #semillas #amapola #panificadora
56.🥖Pan semiintegral de cerveza tostada, centeno y amapola
Esta receta está basada en el pan de cerveza de Jónatan Fernández Rodríguez, pero he cambiado algunos ingredientes porque los de su receta no los tenía. Así que, muchas gracias Jónatan por tu receta, porque este pan te lo debo a ti aunque sea diferente del tuyo. Me quedanban pocas cantidades de harinas, por lo que he tenido que hacer una mezcla con las que tengo, tampoco tenía levadura fresca, ni cerveza rubia, ni sal rosa, pero ha salido también muy bueno y muy tierno. Lo dicho, muchísimas gracias, Jónatan.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Amasé el pan en la panificadora para terminar de hacerlo a mano. En un bol aparte, se mezclan bien las 4 harinas.
- 2
En la panificadora se deben poner los ingredientes en un orden concreto. En mi panificadora, que es de una sola hélice, se ponen en este orden, la mitad de la harina, la cerveza, la sal, el aceite, la otra mitad de la harina y por último, la levadura. Si la panificadora es de dos hélices, poner toda la harina en penúltimo lugar y la levadura encima.
- 3
Encender el programa de amasado y al cabo de 20 minutos, añadir las semillas de amapola. Dejar que termine el programa, que dura una hora y media e incluye el primer levado.
- 4
Precalentar el horno a unos 35 o 40 grados. Sacar la masa de la panificadora, dividirla en dos, formar dos panes alargados, hacerles unos cortes y los dejamos reposar dentro del horno apagado y los panes tapados con un paño hasta que vuelvan a levar.
- 5
Sacar la bandeja, precalentar el horno a 200 grados y meter en la parte de abajo un recipiente con agua. Hornear los panes durante 30 minutos. Si ves que los panes han llegado a su punto de tostado, colocar un papel de aluminio encima y terminar de hornear, hasta que al golpearlos suenen a hueco. Sacar del horno y dejar enfriar encima de una rejilla. ¡A disfrutar! 😉
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