Derretir la mantequilla en el microondas.

Batir el huevo con el azúcar.

Añadir a la mantequilla Los copos de avena, a continuación echarlo con el huevo y el azúcar.

Echar la harina, la levadura la ralladura de naranja.

Mezclar todo bien, reservar 10 minutos la mezcla en el frigorífico para que sea más fácil manejar la masa.

Hacer bolas pequeñas con la mezcla, yo las hago con una cuchara de postre, se ponen encima de papel de horno, no muy juntas para que no se peguen.

Se pone otro papel film encima y se aplastan las bolas, retirar el papel.

Meter al horno, función arriba y abajo ventilador durante unos 10 o 12 min a 180 ºC.

Sacar y dejar enfriar encima de una rejilla.

Ya puedes disfrutar de unas galletas con avena riquísimas.