Hacer un sofrito de ajo, cebolla, pimiento verde y rojo y tomate. En mi caso, después he molido el sofrito para incorporar a la comida todas verduras y aprovechar así todos sus beneficios.

Incorporamos el pollo, damos unas vueltas y rehogamos con un chorrito de vino.

Añadimos el laurel y el vaso de agua con el avecrem.

Incorporamos más agua y dejamos cocinar entre 30-45 minutos (yo lo mantuve 60 minutos porque el pollo de campo es algo has duro). Una vez hecho el caldo, probarlo y añadir sal si es necesario.

Hirviendo añadimos el arroz, espolvorear un poco de colorante alimenticio y dejamos cocer al gusto. Añadir más agua o sal si es necesario.