Separar las claras y batir en punto nieve y reservar.

En otro bowl mezclar la yemas y el azúcar. Agregar un poco de leche y poco de harina y mezclar, así sucesivamente un poco de leche y un poco de harina y mezclamos hasta ya haber puesto todo. (Opcional agregar esencia de vainilla.)

En caso de hacerla de chocolate agregarle a mezcla anterior las cucharadas de cacao y mezclar.

Agregar las claras batidas a la mezcla anterior y hacer movimientos envolventes hasta que quede todo bien unido.

Enmantecar y enharinar un molde y llevar la mezcla al horno con temperatura media por aprox 30 min depende del horno.