Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla cocinar la leche evaporada y la leche condensada junto con el zeste (cáscara superficial) y la canela por 20 minutos a fuego bajo. (Revolver de vez en cuando)
- 2
Separar las yemas de las claras. Temperar las yemas con un poco de la mezcla y colar la preparación para retirar restos sólidos. Volver al fuego y agregar las yemas, luego cocinar por 5 minutos más. Una vez lograda la consistencia porciónar en recipientes.
- 3
Para el merengue, agregar las claras y el azúcar en un recipiente resistente al calor. A baño maría batir a intensidad media hasta que los cristales de azúcar no se sientan en la mezcla. Una vez disueltos los cristales retirar del baño maría y batir por 6-7 minutos hasta que el merengue este listo. (dar vuelta el recipiente si el merengue no cae está listo).
- 4
Adornar con canela en polvo, menta u otros y a disfrutar.
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Comentarios (9)
Seguí tal cual la receta, pero da la impresión que se hubiese cortado, quedó como con grumos a pesar de colarla, que puedo hacer???
Servirá igual???