Canutos a la huancaína

Name: Canutos a la huancaína
Cuisine: peruanas
Ingredients: 750 gr fideos canutos; 3 ajíes en trozos sin pepas ni venas; 1/2 cebolla en cuadritos; 2 dientes ajo picados finamente; 1/4 taza aceite vegetal; 300 gr queso fresco; 1 taza leche evaporada; 1 paquete galletas de soda; Al gusto Sal y pimienta

Desirée Raposo de Oliveira @raposita

Lima

Una de las #alternativas para el día de hoy. #yococinoencasaconcookpad

Canutos a la huancaína

Desirée Raposo de Oliveira @raposita

Lima

Una de las #alternativas para el día de hoy. #yococinoencasaconcookpad

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

750 grfideos canutos
3ajíes en trozos sin pepas ni venas
1/2cebolla en cuadritos
2 dientesajo picados finamente
1/4 tazaaceite vegetal
300 grqueso fresco
1 tazaleche evaporada
1 paquetegalletas de soda
Al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Freír el ajo, cebolla y ajíes con un chorrito de aceite. Echar sal y pimienta y freír hasta que las cebollas queden transparentes.
2

Dejar enfriar y licuar por 1 minuto.
3

Agregar el queso, leche y galletas y seguir licuando.
4

Agregar el aceite como un hilito mientras se sigue licuando.
5

Probar la salsa, rectificar sal y leche/galletas según esté muy espesa o aguada.
6

En una olla, hervir agua para los fideos.
7

Una vez hervida, agregar fideos, un chorro de aceite y sal y cocinar por unos 12 minutos para que quede al dente (o según lo que diga la bolsa).
8

Una vez listos, colar los fideos. Servir en un plato y agregar la salsa.