Lava muy bien las parchitas, con todo esto que esta pasando se me activaron todos mis tocs, en lo que llego de comprar verduras las remojo en agua en un envase plástico grande con un chorro de cloro, las dejo unos minutos las saco las paso por agua nuevamente y las secó, riquiti riquiti, esto lo hago con todas las frutas y verduras, mejor morir intoxicado de cloro que estar quince días pensando que se esa parchita que te comiste la toco alguien enfermo, pero bueno cuento esto como anécdota.

Hay que pelar las parchitas, si tienes un buen pela papa es fácil si no busca un buen cuchillo, solo hay que sacar la cáscara de afuera intentando no tocar lo blanco, ya que queremos que nuestros cascos estén carnosos.

Luego que las tengas peladas las picas por la mitad les sacas toda la pulpa y las pones aparte, hay que quitar la piel interna la que parece que tuviera papilas y la descartas.

Saca una taza de zumo de las parchitas sin semillas y lo pones a la mezcla, con un tenedor pincha uno de los cascos a ver si ya esta suave.

Se va a hacer un almíbar espesito con el cual vas a guardar tus cascos en un recipiente en lo que este listo.

Cuando los cascos estén suaves pero no que se deshagan y el almíbar esté espesito están listas, deja que se enfríen y las metes en un frasco que las cobra el almíbar y las pones a la nevera.