Masa de empanadas

Name: Masa de empanadas
Yield: 25 aprox.
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 kilo harina; 20 gr. De sal (2 cucharaditas); 440 cc. De agua tibia (2 vasos); 100 gr. De manteca o mantequilla; 60 cc. De vino blanco

Sebastian Moya @SebasPan

Puente Alto

Receta del Gran Alvaro Barrientos. El secreto está en que la masa no absorbe ni una gota de aceite. Es increíble el resultado final, las medidas están probadas. #Harina 🤗

Masa de empanadas

Sebastian Moya @SebasPan

Puente Alto

Receta del Gran Alvaro Barrientos. El secreto está en que la masa no absorbe ni una gota de aceite. Es increíble el resultado final, las medidas están probadas. #Harina 🤗

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Ingredientes

25 aprox.

1 kiloharina
20 gr.De sal (2 cucharaditas)
440 cc.De agua tibia (2 vasos)
100 gr.De manteca o mantequilla
60 cc.De vino blanco

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Paso a paso

1

Preparamos todos los ingredientes, y mezclamos en un recipiente hasta que se incorpore todo a la masa (Se desprende sola del recipiente), luego amasar por unos 5-7 min.
2

Una vez lista, refrigerar la masa por 30 min.
3

Pasado el tiempo de refrigeración, hacer bolitas del tamaño de una pelota de ping-pong, y con el uslero estirar la masa y llenar. Para que la masa pegue al momento de cerrar, mojarse las yemas de los dedos con agua y humedecer el borde de la masa. Cerrar y con un tenedor marcar los bordes.
4

Freír en abundante aceite, que queden sumergidas y retirar una vez listas.