Dejar enfriar y llevar a heladera unos minutos(no poner en congelador, ni frezeer) luego una vez frío retirar con cuchara la grasa que queda en la superficie con algún utensilio y usar el caldo que queda en el medio...tirar lo que queda sobre la base del recipiente ya que son sobrantes de ingredientes con la cual se hizo el caldo (resto de pollo o verduras, etc.)