Spaghetti con salsa huancaína y mollejitas

Name: Spaghetti con salsa huancaína y mollejitas
Yield: 7 porciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 500 gramos spaghetti; Mollejas; Cebolla; Aceite; 4 paquetes galleta soda; 2 Ají escabeche; 175 ml leche; al gusto Sal y pimienta; Aceite

ISELA. @Ise1

Perú- Piura- Sullana

Soy fan de la salsa a la huancaína y pues queda bien con todo.

Spaghetti con salsa huancaína y mollejitas

ISELA. @Ise1

Perú- Piura- Sullana

Soy fan de la salsa a la huancaína y pues queda bien con todo.

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Ingredientes

7 porciones

500 gramosspaghetti
Mollejas
Cebolla
Aceite
Salsa huancaina
4 paquetesgalleta soda
2Ají escabeche
175 mlleche
al gustoSal y pimienta
Aceite

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Paso a paso

1

Se ponen a sancochar las mollejas (las deje por 30 minutos. Depende de cada preparación).
2

En una olla cuando esté hirviendo el agua se agrega el spaghetti (por 20 minutos). Se retira y pone a escurrir.
3

Para la salsa. En la licuadora se agrega las galletas sodas trituradas, leche, ají escabeche en cortes, sal y pimienta al gusto.(se agrega agua si es que está muy espesa).
4

Cuando ya estén la mollejas se cortan en trozos pequeños. Sofreír cebolla en trozos pequeños, agregar la salsa a la huancaina, los trozos de mollejas y el espagueti, mezclar y servir. Agregar sal y pimienta al gusto.