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Melosa de trufa
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Una foto de Melosa de trufa

Melosa de trufa

pedromoreno García
pedromoreno García @cook_16794291
Cartagena

Melosa de trufa

pedromoreno García
pedromoreno García @cook_16794291
Cartagena
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Ingredientes

12 raciones
  1. 330 gde cobertura
  2. 280 ml de nata
  3. 400 g azúcar
  4. 8huevos
  5. 90 gde harina
  6. 1 sobre de levadura
  7. 600 gCobertura de chocolate
  8. 125 g mantequilla
  9. 200 mlde nata fundir
  10. 125 ml coñac
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Paso a paso

  1. 1

    Te coges 330 de cobertura y 280 de nata, lo calientas en el microondas un poco y lo mezclas con 400 de azúcar, 8 huevos y 90 gramos de harina y un sobre de levadura

  2. 2

    Esto será una mezcla para el bizcocho, que lo tendremos en el horno 30 minutos a 170 grados. Observaremos para sacar moldes con un aro para formar las tortitas

  3. 3

    Por otro lado calentaremos 600 de cobertura y 125 de mantequilla

    Foto del paso 3 de la receta: Melosa de trufa
  4. 4

    Por otro lado calentamos 200 de nata y 125 de coñac y se lo mezclamos a lo anterior. Lo batimos y lo dejamos enfriar

    Foto del paso 4 de la receta: Melosa de trufa
  5. 5

    Una vez esté frío se va haciendo poco a poco hasta que coja consistencia y de ahí se rellenan los moldes que habremos cortado con el cortapastas. El bizcocho se rellena y luego a última hora cuando estén frías se empapan con cobertura derretida y la decoración al gusto

    Foto del paso 5 de la receta: Melosa de trufa
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A pedromoreno García le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/12088791
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pedromoreno García
pedromoreno García @cook_16794291
domingo, 12 de abril de 2020 a las 06:37 PM
Cartagena
trabajo en cocina desde los 17 añosactualmente soy jefe de cocina de uno muy mencionado
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