Batir las claras con 1cda de azúcar hasta que se haga espuma.

En una olla hacer el almíbar, 150gr de azúcar y un chorrito de agua, muy poco, solo que moje toda el azúcar. Dejar cocinar hasta forma de hilo.

Luego añadir en forma de hilo a las claras, y batir hasta enfriar la preparación. Tiene que quedar firme, que no se caiga cuando lo dan vuelta. yy listooo.