Separo las yemas de las claras, las yemas las baton bien con 3 medidas de azúcar. Cuando esta se ponga blanca se baten las claras a punto de nieve y se incorpora a la mezcla anterior.

Se echa el yogur natural y se mueve bien, se echa la harina 4 de medidas del yogur, 1 de aceite, 1 cucharadita de vainilla en polvo o líquido, y la canela.

Raspadura de limón y de naranja. Lo removemos bien en el molde, lo forramos con papel de horno, echamos un poquito de aceite y harina con la levadura. En el fondo e incorporamos la masa, pelamos la manzana, la hacemos en juliana y la ponemos por encima.

Se pone el horno a 200 grados. Cuando esté caliente se mete el bizcocho y se hornea 40 minutos

Cuando lo saques se echa por encima el chocolate rallado o canela, yo eché chocolate.