Buñuelos de calabaza típicos en días de Fallas

Name: Buñuelos de calabaza típicos en días de Fallas
Yield: 5/ 6 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gramos calabaza(yo he comprado en Merca cortada envasada); 400 gr harina de trigo; 20 gr levadura fresca; 200 ml agua de la cocción de la calabaza; 1 sobre gasificante; aove; Azúcar

Dolo @cook_14060470

Barcelona

Buñuelos de calabaza típicos en días de Fallas

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Ingredientes

5/ 6 personas

300 gramoscalabaza(yo he comprado en Merca cortada envasada)
400 grharina de trigo
20 grlevadura fresca
200 mlagua de la cocción de la calabaza
1 sobregasificante
aove
Azúcar

Guardada

Paso a paso

1

Hervir la calabaza. Hacer un puré y dejar enfriar. Reservar el agua de cocción.
2

En los 200 ml del agua de la cocción deshacer la levadura fresca.
3

En un bol poner la mitad de la harina, añadirle el agua con la levadura y lo mezclamos.
4

Ir añadiendo la harina hasta conseguir una masa no muy espesa.
5

Añadir el gasificante mezclar un poquito más y taparlo con film. Dejarlo 2 horas para que se duplique.
6

Poner el AOVE a calentar pasadas las horas de reposo e ir haciendo rosquillas. Freírlas en el AOVE caliente.
7

Ponerlas sobre papel absorbente y rebozarlas en azúcar.
8

Servirlas recién hechas y calentitas con un chocolate están divinas