Pancakes de chocolate con mermelada de mango y chía

Name: Pancakes de chocolate con mermelada de mango y chía
Yield: 1 ración
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 huevo; 30 gr harina de maca u otra harina; 2 cdas cocoa; 100 gr mango u otra fruta; 1 cda chía

Nutrichay @nutrichay

Los pancakes están hechos con harina de maca pero se puede sustituir por avena. La mermelada es hecha en casa sin azúcar añadida. La combinación hace un desayuno que aporta todos los nutrientes necesarios para empezar el día.

Pancakes de chocolate con mermelada de mango y chía

Guardada

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Ingredientes

1 ración

1huevo
30 grharina de maca u otra harina
2 cdascocoa
100 grmango u otra fruta
1 cdachía

Guardada

Paso a paso

1

Para la mermelada, cortar la fruta en pedazos pequeños, hacer hervir en agua hasta que esté suave, licuar si se desea una textura uniforme, poner en un frasco y agregar la chía, dejar hidratar 1 noche.
2

Para los pancakes, en la licuadora, colocar el huevo, la harina y la cocoa, si gusta endulzante de su preferencia. Licuar y en una sartén colocar un poco de la masa, dar la vuelta cuando empiece a hacer burbujas.
3

Servir y acompañar con la mermelada.