Milanesas de berenjena

Name: Milanesas de berenjena
Yield: 1 ración
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1/2 berenjena; 30 gr harina; 150 gr pan rallado; 20 gr semillas mixtas (use sésamo y lino); 1 unidad huevo; Aceite de oliva; Especias a gusto; 1 cucharada mayonesa; 1 cucharada mostaza de dijon; 1 cucharadita vinagre; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta

cami.roca @cook_22123762

Montevideo, UY

En este caso hice unas milanesas de berenjena acompañadas con boniatos y papas fritas con salsa a base de mostaza dijon.

Milanesas de berenjena

cami.roca @cook_22123762

Montevideo, UY

En este caso hice unas milanesas de berenjena acompañadas con boniatos y papas fritas con salsa a base de mostaza dijon.

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Ingredientes

1 ración

1/2berenjena
30 grharina
150 grpan rallado
20 grsemillas mixtas (use sésamo y lino)
1 unidadhuevo
Aceite de oliva
Especias a gusto
Para la salsa
1 cucharadamayonesa
1 cucharadamostaza de dijon
1 cucharaditavinagre
1 pizcasal
1 pizcapimienta

Guardada

Paso a paso

1

Pelamos la berenjena y cortamos en rodajas de 1 cm de espesor.
2

Condimentar con sal y pimienta a gusto (yo en este paso agregué un poco de aceite de oliva a las berenjenas crudas)
3

Usaremos 3 recipientes: uno para la harina, otro para el huevo y por último el pan rallado. Empezamos rebozando todas las milanesas en harina.
4

Una vez terminado el primer paso pasamos por huevo, escurrimos y empanamos con cuidado apretando bien para que la capa de pan quede bien compacta. Repetir el paso con todas las milanesas.
5

Una vez empanadas las llevamos a horno precalentado 25 minutos aprox o hasta que estén doradas de ambos lados.
6

Para la salsa mezclamos todos los ingredientes en un salsero y listo! Pueden acompañarlo con la guarnición que prefieran.