En un bowl picamos la cebolla morada o chalota y las dejamos reposar junto con orégano, aliño completo, pimienta y sal.

Picamos el tomate en cubitos, agregamos el orégano y cilantro picado.

Comenzamos a insertar bastones de zanahoria a la carne.

En una olla caliente colocamos la cebolla a dorar junto con la salsa de soja y después colocamos la carne para que se forme costra.

Una vez ya esté dorado todo añadimos la cebolla morada previamente aliñada y que contiene además la zanahoria rallada, agregamos el tomate y 1/2 vaso de agua cocida y revolvemos.

Sacamos el trozo de carne, lo porcionamos, agregamos la salsa de tomate y seguimos cocinando.

Seguimos cocinando a fuego bajo por 40 minutos o que todo esté blando, apagamos y dejamos reposar.

Colocamos un paquete de fideos largos a cocinar con sal y aceite por 25 minutos, colamos y listo para servir.