Ponemos en un bouwl la manteca pomada con el azúcar impalpable, mezclamos hasta que se una y le incorporamos el huevo, unir hasta que se integre bien.

Agregamos los secos, harina y maicena hasta formar una masa, en un papel film armamos chorizitos, Lo dejamos en la heladera hasta que se enfríen.

Una vez que tenemos fría la masa, cortamos y hacemos bolitas, los ponemos en una placa y con la yema de un dedo presionamos el centro de nuestra bolita (sin perforar). Ya pisado el membrillo y puesto en una manga (o podemos usar una cuchara), ponemos un poco de Membrillo en el centro.

Una vez que tenemos armadas las Pepas, lo mandamos al horno por unos 10 minutos a 160°. Y ahora si, A comer!!!!