Κλασική, απλή συνταγή μουσταλευριάς με κρασί Μαυροδάφνη

Name: Κλασική, απλή συνταγή μουσταλευριάς με κρασί Μαυροδάφνη
Yield: 4-6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400 ml νερό; 150 ml κρασί Μαυροδάφνη; 150 γρ ζάχαρη κρυσταλλική; 1 κτγ κανέλα σε σκόνη; 1 πρέζα αλάτι; 1 κτγ εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανιλίνη; 50 γρ κορν φλάουερ; Καρύδι ψιλοκομμένο, σουσάμι, κανέλα σε σκόνη

I❤to Cook by Rania @ourania1976

Hagen Deutschland

Από τα παιδικά μου χρόνια η μουσταλευριά ήταν ένα από τα αγαπημένα μου γλυκίσματα. Ανάλαφρη....αέρινη γεύση μούστου με ευωδιαστή κανέλα. Μεγαλώνοντας επιχείρησα αρκετές φορές να φτιάξω σπιτική μουσταλευριά αλλά δεν είχα πετύχει ποτέ την γεύση που ήθελα. Σήμερα βρίσκομαι μακριά από την πατρίδα μου (την Ελλάδα) και μου είναι αρκετά δύσκολο (έως και απίθανο) να βρω μούστο ή πετιμέζι. Πατέντα στην πατέντα έφτιαξα σήμερα την καλύτερη σπιτική μουσταλευριά!!! Με ταξίδεψε πολλά χρόνια πίσω και μου χάρισε ένα χαμόγελο ευτυχίας....

Δες περισσότερα

Κλασική, απλή συνταγή μουσταλευριάς με κρασί Μαυροδάφνη

I❤to Cook by Rania @ourania1976

Υλικά

4-6 μερίδες

400 mlνερό
150 mlκρασί Μαυροδάφνη
150 γρζάχαρη κρυσταλλική
1 κτγκανέλα σε σκόνη
1 πρέζααλάτι
1 κτγεκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανιλίνη
50 γρκορν φλάουερ
Για το σερβίρισμα
Καρύδι ψιλοκομμένο, σουσάμι, κανέλα σε σκόνη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μία μέτρια αντικολλητική κατσαρόλα ρίχνουμε τα 300 ml από το συνολικό νερό, την μαυροδάφνη, την ζάχαρη, την κανέλα, την βανίλια, την πρέζα αλάτι και ανακατεύουμε. Σε χαμηλή φωτιά (ώστε να εξατμιστεί το πολύ αλκοόλ) ζεσταίνουμε το μείγμα. Παράλληλα, σε ένα μπολ ρίχνουμε το κορν φλάουερ και τα υπόλοιπα 100 ml νερό. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα ή κουτάλι μέχρι να διαλυθεί καλά το κορν φλάουερ και να μην έχει σβώλους.
2

Αφού το μείγμα στην κατσαρόλα ζεσταθεί καλά (τουλάχιστον 7-10 λεπτά) προσθέτουμε το μείγμα με το κορν φλάουερ ανακατεύοντας συνεχώς (εξακολουθώντας να έχουμε χαμηλή θερμοκρασία) μέχρι να "δέσει" αποκτώντας μια κρεμώδη, βελούδινη υφή. Μοιράζουμε την μουσταλευριά σε ρηχά πιάτα ή μικρά μπολ
3

Πασπαλίζουμε με μπόλικη κανέλα σε σκόνη και σουσάμι
4

Εάν επιθυμείτε ψιλοκόβετε καρύδι ή ακόμα και σκέτη. Τρώγεται ευχάριστα ζεστή, σε θερμοκρασία δωματίου ή δροσερή από το ψυγείο. Η επιλογή δική σας. Καλή σας απόλαυση