Paso a paso
- 1
En un bowl ponemos la harina y la sal.
- 2
En otro bowl más grande, mezclamos la manteca (a punto pomada va a ser más fácil para que se pueda mezclar, para eso sacarla bastante tiempo antes de la heladera) con el azúcar. Y luego le agregamos el huevo, la esencia de vainilla y el jugo de limón.
- 3
Para lograr la masa final, en el bowl más grande, añadimos la harina y la sal. Y ahí mezclamos todo junto hasta tener una masa homogénea y que no se nos pegue en los dedos. De ser necesario, agregar un poquito más de harina, pero poquito.
- 4
Cuando nos queda esa masa final ya estirada, con algún cortante (yo lo hice con un vaso de circunferencia chica) vamos haciendo las galletas.
- 5
Una vez que tenemos todas las galletas en uno o varios platos, las llevamos a la heladera 30 minutos, para así darle un poco más de consistencia.
- 6
Una vez que mandamos las galletas a la heladera, encendemos el horno a una temperatura entre moderado y máximo. Enmantecamos y enharinamos una o más fuentes (yo tuve que usar dos).
- 7
Por último, colocar las galletas en las fuentes y ponerlas al horno hasta que los bordes de la base estén dorados. Cuando se retiren del horno la parte de arriba va quedar blanda, no pasa nada, debe quedar así. Luego cuando se enfrían, se endurecen un poco más. Ahora sí...a disfrutarlas !!!!
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